第一章 从衣、食、住、行中了解和学习英语
第一节 生活英语:购衣服用语篇
在世界商业中心－美国购衣可是一件惬意的事，尤其对于MM，语言交流本身就是一种购买的乐趣。下面短短的几句常用语也许会令初到异域的你不至于在第五大街显得过于的局促和无助。
1.I’m just browsing.(我只是随便看看。)当你走进商店，营业员通常都会走过来问你“May I help you?”(需要帮忙吗？)或是“Are you looking for something?”(你想买什么衣服？)如果你只是随便看看，不妨客气地说“I’m just browsing.”或“I’m just looking.”这样你就可以在商店里随便逛了。如果你要找某种衣服，如毛衣，你就可以说，“I’m looking for a sweater. Could you help me?”(我想买一件毛衣，你能告诉我在哪里吗？)或是“Do you have any sweater?”(你们卖毛衣吗？)
2.May I try this on?(我能试试这件吗？)如果想知道自己看中的衣服能不能试穿，可以问营业员“May I try this on?”当然，在美国，大部份衣服都是可以试穿的,倒是可以问营业员“Where is the fitting room?”(试衣间在哪里？)有时进试衣间前，有人会在门口问你“How many?”这时你只要告诉她你拿了几件衣服就可以了。比如拿了两件，你回答：“Two”就可以了。这时候，她会给你一块上面写着2的牌子，进去之前，你只要把这个牌子挂在门上。
3.I like this tank top.It goes with my baggy jeans.(我喜欢这件背心，它很配我的宽松牛仔裤。)tank top就是背心。有一种男生穿的纯白背心，美国人把它戏称为“wife-beater”。因为他们觉得穿这种背心的人通常有结实的肌肉，回家后喜欢打老婆。“baggy”是“宽松”的意思，如男生穿的宽松短裤就叫“baggy pants”。而我们熟悉的直筒牛仔裤是“straight jeans”。
4.Could you help me pick up a dress?(你能帮我挑一件礼服吗？)在正式场合，每位女士几乎都有一套正式礼服(即dress)，特别是那种低胸(low cut)连身裙(evening gown)。有时可以用“dressy”来强调这件礼服很漂亮很时髦，如“Her dressy dress really caught my eyes.”(我的目光被她漂亮的礼服所吸引。)而“dress up”则是指作正式的穿着打扮，男女都可用，也就是女生穿礼服、男生穿西装打领带了。
5.I just want to buy some off-the-rack clothes.(我只想随便买一些现成的衣服。)“rack”指的是衣架，所以“off-the-rack”指的是那种由工厂大量制造的成衣，通常指很普通、不是特别好的衣服。例如在某夜市买来的地摊货，就可以说“It’s just something off-the-rack.”(只是件普通的衣服啦！)相比较而言，“custom-made”或“tailor-made”指的是“定做”的。如，“Ineed to get a custom-made tuxes do for my wedding.”(我要为婚礼去定作一件燕尾服。)
6.This shirt is very stylish and not very expensive.(这件衬衫又时髦又便宜。)“Good-looking”就是“好看”，“stylish”则是“时髦”，可以用“good-looking”和“stylish”来称赞某件衣服。另外，也可以用“becoming”，指“合身又好看”。
7.I don’t think this one will fit me.(我觉得这件衣服不合身。)买衣服时看到一件自己中意的衣服，却偏偏没有合适的尺寸，可以说“It’s not my size.”或“It won’t fit me.”(大小不合适)。有些商店挂着“alteration”的招牌，则是指可以提供修改衣服的服务。
8.Your clothes don’t match.(你的衣服不太配。)这句话指的是衣服不配，可能是颜色不配，也可能是样式不配。当然，外国人的审美观和我们中国人不大一样，营业员说这句话，你可不必太把它当回事。
9.Let me ring that up for you.(可以结账了吗？)“埋单”的讲法通常是“check out”。通常，选好了衣服就可以拿到收银台(cash register)，跟店员说，“I want to check out.”有些营业员喜欢用“ring up”，同样也是“结帐”的意思，因为在开收款机的时候通常会有ring的一声。有时候店员看到你拿着衣服走过来，她会主动地跟你说“Let me ring that up for you.”你可以回答“OK.Go ahead and ring it up for me.”(好，那就帮我结账吧！)
第二节 生活英语:饮食篇
美式的食物作法都很简单, 而且口味也不错, 唯一的缺点就是通常热量高了点, 不然为什么美国的胖子那么多, 还不是都是吃出来的.
这次我们仿照上菜的顺序, 先来介绍一下美国菜中的附餐, 也就是老美口中所说的 side dish.
通常你去像是肯德基这种速食店点套餐或是去餐厅点牛排都会让你选 side dish. 看过这篇介绍之后, 下次来美式用餐就不会雾煞煞了.
马铃薯类
1. Fries 薯条.
只要去过麦当劳的人都知道薯条是什么东西吧? 薯条的全名应该是 French fries, 但一般你说 fries 大家就知道了.
另外有些人比较偏好粗一点的薯条, 像是肯德鸡的薯条就比麦当劳的粗很多, 所以它们有另外一个名字叫 potato wedge 或是wedge potato 但如果你记不了这么多, 只要说 fries 人家还是听得懂啦!
2. Mashed potatoes 马铃薯泥.
Mashed potatoes 说穿了就是熟马铃薯泥, 可加牛奶/Heavy Cream 一起打,还有奶油和盐；讲究的会再磨蒜泥，加蒜粉，黑胡椒等，味道更香。这道菜在美国一般家庭或餐厅都相当常见, 只要你去美式餐厅或美国家庭作客,就几乎肯定可以吃到 mashed potatoes. 另外如果懒得把马铃薯打成泥状的话, 超市也有卖一种粉状的懒人食品 instantpotatoes, 把它加水加牛奶搅一搅加热后就可以吃了.
老美在吃 mashed potatoes 时还喜欢在上面淋一层褐色的卤汁 gravy. Gravy多半是由烤牛/烤鸡的dripping精华, 再加独门调味, 勾芡而成. 由于 potatoes 吃起来味道都差不多, 但 gravy可是有独门的秘方, 所以这个 gravy 也就决定了 mashed potato 味道的好坏.
3. Baked potatoes 烤马铃薯
马铃薯另一种常见的作法则是把整颗马铃薯下去烤, 烤好了之后上面再涂一些有的没的例如像是 sour cream (酸奶) chives(一种美国韭菜), cheddar cheese (起司), bacon bits, (培根粒), chopped broccoli(花菜粒), butter (奶油) 或是 olives (橄榄). 通常你去好一点的餐厅点 bake potatoes 它们都会问你上面要加什么, 如果你像我一样不喜欢那些有的没的, 就跟他说, "I want it plain." 就好啦!
蔬菜类
1. Baked bean 甜豆.
这种吃起来甜甜的豆子老美非常地喜爱, 所以才会到处可见。做法很简单是把一种甜甜的豆子煮的烂烂, 看起来有点像调味料一样.。
有一次去餐厅吃饭, 我跟我同学点了baked bean当side dish, 结果我同学大概因为没看过baked bean, 以为这是牛排酱还是什么佐料, 结果居然拿牛排去沾baked bean.。害我们大家都笑得要死说。
2. Green bean 四季豆
四季豆不论在中外都很常见, 唯一不同的是美式的煮法是用水煮到烂, 不像是中式料理喜欢用大火快炒, 因为老美喜欢蔬菜吃起来烂烂的, 不像我们老中喜欢吃脆脆的口感。所以像我这么喜欢吃四季豆的人来美国之后都没吃过几次Green bean, 因为烂烂的四季豆实在是不怎么样。
3. Cole slaw 高丽菜沙拉
Cole slaw是一个法文, cole是法文里高丽菜的意思, 而slaw则是沙拉的意思。所以cole slaw就是一种高丽菜沙拉, 它把高丽菜和红萝卜切成细细的, 扮上一种由Sour cream, Mayo, 芹菜籽, 糖跟醋所作成的白色的酱汁, 这种酱汁加上生高丽菜Green cabbage的「生猛」, 使得Cole Slaw有股特别的酸甜呛味。有时老美也不单吃 cole slaw, 他们会把面包夹热狗再夹 cole slaw，就变成了好吃的热狗三明治。
4. Creme corn 奶油玉米
老美的作法是把煮熟的甜玉米跟奶油状的液体 (creme) 搅拌均匀就大功告成了, 这道菜是老美招待客人时偷懒最好的伴侣。懒人餐中可以跟 creme corn 相提并论的是水煮豌豆 (pea), 只要买一罐豌豆罐头回来加热一下就可以上桌了!
早餐篇
吃惯了烧饼油条之类的早餐的人，其实老美的早餐也很简单，如果不是一杯牛奶加上一些喜瑞儿 (Cereals)，就是一杯热咖啡再加上一些Waffle、 Bagel之类的食物, 一餐就这样解决了。这次我就要跟大家介绍一些老美们常用的早点。
1. Scrambled eggs 炒蛋
这个没什么学问，跟中式炒蛋一样，把蛋打一打炒一炒就好了，但是份量惊人，我第一次吃 Scrambled eggs，就是四个蛋作成的，怪不得老美胖子特多。另外老美的 Scrambled eggs 跟中式炒蛋不同之处在于，通常他们不放盐或是葱花等调味料，而是放一片 Cheese 去调味， 所以吃起来味道不太一样。不过有些人不喜欢炒蛋，而比较喜欢荷包蛋，到餐厅点荷包蛋的讲法是sunny side up，因为荷包蛋看起来是不是很样一个小学生画的太阳？
2. Omelette (Omelet) 煎蛋卷
如果早餐喜欢吃蛋饼的人，不妨试试老美的蛋饼 Omelette，它的作法是把一层煎蛋卷起来，里面包火腿、培根或是洋葱、青椒、洋菇甚至是牛排等料，还算不错，在像是Waffle House或 IHOP这样的速食连锁店都可以吃到这种道地的美国食物。
3. Hash browns 薯饼
这个hash browns 是麦当劳的超值早餐常见的一道菜色，作法是把马铃薯削成丝状，再下去油炸，通常是碎碎的，但是像麦当劳的Hash brown 却是饼状的，所以这应该叫作 Hash brown patty (薯饼) 才对。另外麦当劳早餐的另一样主打菜是biscuits，中文翻成比士吉，这是一种小圆面包，老美的吃法习惯在中间包蛋，起司或是香肠(sausage)像这两样早餐我想在中国的麦当劳也同样常见。
4. Brownie 布朗
Brownie 算是蛋糕的一种，但它和一般蛋糕的区别在于，Brownie通常较薄且较结实，不像蛋糕松松的，而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或花生作装饰及调味。通常很甜， 拿来当早餐吃相当不错。
5. Pancake 烤薄饼
它的原料是面粉和蛋，下去用油煎成约手掌大小的薄饼，但还有一种尺寸比较小的，叫 silver dollar pancake，较厚些。通常吃的时候会再淋上糖浆 (syrup)-- Syrup 最早是从一种特殊的枫树而来，在美国你还可以买下一整棵枫树，然后主人每年会把这棵树收成的syrup 寄给你。但是天然的syrup很贵，现在一般吃的多半为便宜的corn syrup或是加工过的产品，有人嫌店里提供的syrup不好，会自己提罐maple syrup进店里配著吃，比如电视影集 Seinfield里面就是如此，除了syrup之外，pancake 还可以配糖蜜（molasses)，更有人配 jams，preserves, fruit spreads等等。全视各人喜好而定。
美国卖 Pancake 的连锁店叫 IHOP：
